HZ Waiter – Station “A-B” – Opening

Your Name *

Date: *

Date/Month/Year

How are you today? วันนี้เป็นยังไงบ้างคะ *

Fantastic รู้สึกดีมากมาย
I'm fine ฉันสบายดี
So so เฉยๆ
I'm not feeling well ฉันรู้สึกไม่ค่อยดีเลย

1. Setup clearing station เตรียมโต๊ะสำหรับเคลียร์จานให้พร้อม *

1 Suma Bac ซูม่า เเบค
2 Green microfiber cloth ผ้าสีเขียว สำหรับเช็ดโต๊ะ
1 Blue microfiber cloth ผ้าสีฟ้าสำหรับเช็ด Touch point, Micros, QR Code menu เป็นต้น

2. Wipe all tables and seats with Suma Bac using green cloth เช็ดทำความสะอาดโต๊ะด้วยผ้าสีเขียวพร้อมน้ำยาซูม่า แบค *

Done

Ensure no dust, no breadcrumbs and hair on the chair

3. Check bread & chewing gum under the tables เช็คว่ามีเศษขนมปังหรือหมากฝรั่งใต้โต๊ะไหม *

Done

4. The bottom part of the tables is clean and tables are not wobbly เช็คโต๊ะด้านในทุกตัวว่าเอียง หรือสั่นไหม *

Done

Use black wine cork to stabilize it if necessary

5. Wipe down Micros stations - under and behind POS เช็คทำความสะอาดไมครอส สเตชั่น AB *

Done

6. Check if PDR lights are working properly by 15.30 เช็คว่าไฟ ห้องไพรเวทรูมทำงานปกติทุกดวงไหม ก่อน 15.30 น. *

Done

7. AC is On and temperature is comfortable เช็คว่าแอร์ในร้านเปิดพร้อมให้บริการแขกหรือยัง *

Done

Call Engineering to fix if any problem

8. Set up your tables according the SOP เซ็ตโต๊ะ ด้วยผ้าปูโต๊ะ พร้อมดอกไม้ *

Done

9. Check the cleanliness of the pillows and set them up nicely เช็คความสะอาดของหมอนเก้าอี้ และจัดวางอย่างสวยงาม *

Done

10. Place QR-code on every single table and promotion card if available *

Done

11. Setup tables 60-62 with the pillows and lamps เช็ดทำความสะอาด และเซ็ตโต๊ะ โซน 60 และ วางไฟตั้งโต๊ะให้พร้อม *

Done

12. Setup service station with เซ็ตเซอร์วิซ สเตชั่น: *

13. Stock up station with the cutlery เตรียม เครื่องมือให้พร้อมสำหรับให้บริการแขก *

14. Steak knives tray - clean & polished ทำความสะอาดถาดใส่มีดสเต๊ก และเช็คว่ามีดสะอาด *

Done

15. Stock up station with chinaware and other equipment เช็คว่าจาน และถาดเสิร์ฟเครื่องมือพร้อมหรือยัง *

BB plates
Service plates
3 small rectangular trays for cutlery service

16. Alcohol gel เตรียมแอลกอฮอล์เจลล์ ให้พร้อม *

Private Dining Rooms
In front of sliding doors (leading to station C and E)

17. Other service equipment *

Wine opener
Remote control for table lamps
Matches

18. Turn On Micros, printers, EDC machine - charged ไมครอสและไมครอสปริ๊นเตอร์เปิดหรือยัง เครื่อง อีดีซี เปิดพร้อมใช้และชาร์จอยู่ไหม *

Done

19. Set up every single table with QR code menu stands - ensure they are spotless วาง QR code เมนู ทุกโต๊ะหากมีครบทุกโต๊ะ เช็คก่อนวางว่าสะอาดไหม *

Done

20. Prepare single use craft menus - Food, beverages, Sunset session เตรียมเมนูกระดาษไว้ ในกรณีแขกไม่สะดวกสแกน *

Done

21. Pick up linen from Laundry ไปเบิกผ้าจากชั้น 14 *

22. Fold 30 black napkins for "Mise en Place" พับผ้า Napkin สำหรับบริการแขกที่ใาทานอาหาร *

Done

23. Soak white face towels in water with Perfume and store in the "white wine" fridge วันนี้คุณพับผ้าเย็นไหม *

Yes
No

24. Take over list of the '86 items from bartenders and distribute among each service station ก่อนร้านเปิด เช็ค 86 items กับบาร์ และเขียนอัพเดท ตามสเตชั่น *

Done

25. Turn ON music before opening the restaurant - 15:55 to be exact เปิดเพลงก่อนร้านเปิด 5 นาที *

Done

Additional Information

Related Posts

HZ Hostess – Opening

Edge Buffet Man Opening Checklist

HZ Waiter – Station “D” – Opening

Horizon Bar – Closing Checklist